Cách làm tỏi ngâm mật ong

Cùng với nhiều nguyên liệu trong nhà bếp tỏi được xem là một thành phần không thể thiếu trong việc làm nên cái hồn của món ăn. Không những vậy tỏi còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe con người mà chắc hẳn sẽ khiến bạn phải bất ngờ.Thế nên chúng cũng được điều chế và kết hợp với nhiều thảo dược hay nguyên liệu khác mà nổi bật nhất chính là tỏi ngâm mật ong.

Công dụng của tỏi

Giải độc kim loại nặng

Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi đã được chứng minh là bảo vệ chống lại tổn thương nội tạng khỏi độc tính kim loại nặng.

Ba liều tỏi mỗi ngày thậm chí còn vượt trội hơn cả thuốc D-penicillamine trong việc giảm triệu chứng.

Cải thiện sức khỏe xương

Một nghiên cứu ở phụ nữ mãn kinh cho thấy một liều chiết xuất tỏi khô hàng ngày (bằng 2 gram tỏi sống) làm giảm đáng kể một dấu hiệu thiếu hụt estrogen. Điều này cho thấy bổ sung này có thể có tác dụng có lợi cho sức khỏe xương ở phụ nữ.

Thực phẩm như tỏi và hành tây cũng có thể có tác dụng tốt đối với viêm xương khớp

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Tỏi có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL . Đối với những người có cholesterol cao, các chất bổ sung tỏi dường như làm giảm tổng lượng cholesterol và / hoặc LDL khoảng 10% 15%

Nhìn vào cholesterol LDL (“xấu”) và HDL (“tốt”), tỏi có vẻ làm giảm LDL nhưng không có tác dụng đáng tin cậy đối với HDL

Mức chất béo trung tính cao là một yếu tố nguy cơ khác được biết đến đối với bệnh tim, nhưng tỏi dường như không có tác dụng đáng kể đối với mức độ chất béo trung tính

Chứa ít calo

Một tép (3 gram) tỏi sống chứa

• Vitamin C: 1% DV
• Selen: 1% số DV
• Chất xơ: 0,06 gram
• Mangan: 2% giá trị hàng ngày (DV)
• Vitamin B6: 2% DV
• Lượng canxi, đồng, kali, phốt pho, sắt và vitamin B1
• Điều này đi kèm với 4,5 calo, 0,2 gram protein và 1 gram carbs.

Tỏi cũng chứa một lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Trong thực tế, nó chứa một chút của hầu hết mọi thứ bạn cần.

Chữa cảm cúm

Bổ sung tỏi giúp ngăn ngừa và giảm mức độ nghiêm trọng của các bệnh thông thường như cúm và cảm lạnh thông thường. Tuy nhiên điều này không có nghĩa bạn sẽ cố gắng ăn nhiều tỏi nhất có thể vào những lúc như vậy. Hãy nên chọn lựa phương pháp hiệu quả. Ví dụ như ăn một tép tỏi đã nghiền nhuyễn và uống cũng một li nghệ mật ong ấm để tăng cường sức đề kháng nhé

Giảm huyết áp

Các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ là kẻ giết người lớn nhất thế giới. Huyết áp cao, hay tăng huyết áp, là một trong những động lực quan trọng nhất của những bệnh này.

Tỏi liều cao xuất hiện để cải thiện huyết áp cho những người bị huyết áp cao (tăng huyết áp). Trong một số trường hợp, chất bổ sung có thể có hiệu quả như thuốc thông thường.

Giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí

Tỏi chứa chất chống oxy hóa hỗ trợ cơ chế bảo vệ của cơ thể chống lại tác hại oxy hóa. Các tác động kết hợp trong việc giảm cholesterol và huyết áp, cũng như các đặc tính chống oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh phổ biến về não như bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ.

Ngoài tỏi, tinh bột nghệ giàu curcumin chứa chất chống oxy hóa được nhiều người tìm kiếm và bổ sung trong những bữa ăn hàng ngày đấy

Sống thọ hơn

Tỏi đã biết tác dụng có lợi trên các nguyên nhân phổ biến của bệnh mãn tính, vì vậy nó có ý nghĩa rằng nó cũng có thể giúp bạn sống lâu hơn.

Tăng năng lượng

Tỏi là một trong những chất “tăng cường hiệu suất” sớm nhất. Theo truyền thống, nó được sử dụng trong các nền văn hóa cổ đại để giảm mệt mỏi và tăng cường năng lực làm việc của người lao động.

Đáng chú ý nhất, nó đã được trao cho các vận động viên Olympic ở Hy Lạp cổ đại

Chứa nhiều nguồn dược liệu

Các nhà khoa học hiện nay biết rằng hầu hết các lợi ích sức khỏe của nó là do các hợp chất lưu huỳnh hình thành khi một tép tỏi được cắt nhỏ, nghiền nát hoặc nhai. Có lẽ nổi tiếng nhất trong số đó được gọi là allicin. Tuy nhiên, allicin là một hợp chất không ổn định, chỉ có một thời gian ngắn trong tỏi tươi sau khi nó bị cắt hoặc nghiền nát. Các hợp chất khác có thể đóng vai trò trong lợi ích sức khỏe của tỏi bao gồm diallyl disulfide và s-allyl cysteine

Giúp bạn ăn kiêng tốt hơn

Tỏi rất dễ dàng (và ngon) để đưa vào chế độ ăn uống hiện tại của bạn. Nó giúp cho món ăn của bạn thêm đậm đà và ngon hơn. Tỏi có nhiều dạng, từ toàn bộ đinh hương và bột nhão mịn cho đến bột và chất bổ sung như chiết xuất tỏi và dầu tỏi. Nếu muốn thúc đẩy quá trình giảm cân bạn có thể chọn lựa cách bổ sung thêm tinh bột nghệ đen hoặc vàng vào trong bữa ăn của mình. Nghiên cứu cũng đã chứng minh trong nghệ giàu curcumin và cả khoáng chất giúp đánh tan phần mỡ thừa ở bụng đấy nhé

Tác dụng của mật ong

• Ngăn ngừa tự tang huyết áp trong cơ thể
• Chứa nhiều calo, có khả năng cung cấp năng lượng cả khi chỉ dùng 1 lượng nhỏ
• Đường Glucose trong mật ong giúp khôi phục lượng oxy bị axit lactic thay thế khi cơ thể trở nên mệt mỏi
• Giúp duy trì mức đường huyết (An toàn cho người bị tiểu đường)
• Dextrin (một dạng đường) trong mật ong giúp dễ tiêu hóa
• Kháng khuẩn giúp làm dịu cổ hong và ngăn ngừa các cơn ho, đau rát họng
• Các chất có trong Mật ong gồm: sắt, đồng, mangan, oxit silic, clo, canxi, kali, natri, phốt pho, nhôm, và magie.
• Có chứa các khoáng chất giúp cân bằng cơ thể,
• Chứa đường tự nhiên giúp dễ tiêu hóa nên tốt cho người có hệ tiêu hóa kém
• Có các dưỡng chất thiết yếu cho việc trẻ hóa cơ thể
• Giúp cơ thể xây dựng các mô
• Cung cấp các khoáng chất tương đượng với các loại được tìm thấy trong sữa, ngoài ra, mật ong còn chứa 1 lượng nhỏ protein

Một số lưu ý khi dùng tỏi

Dù rằng tỏi và mật ong có khá nhiều những lợi ích nhưng tất nhiên chúng cũng sẽ có những ngoại lệ nhu

• Tỏi nếu ăn nhiều sẽ khiến bạn nặng mùi và mùi hôi từ miệng sẽ chẳng thể nào dễ chịu
• Hơn nữa trong tỏi có một số thành phần mà nhiều người có cơ địa nhạy cảm có thể bị dị ứng
• Là điểm nhấn khơi gợi nên sự hấp dẫn của món ăn. Tuy nhiên không thể phủ nhận tỏi có mùi khá hăng mà nhiều người sẽ chẳng thể nào chịu được
• Nếu bạn bị rối loạn chảy máu hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước nhé

Cách ngâm tỏi mật ong

Nguyên liệu

• Tỏi tươi, hữu cơ. Bạn nên chọn loại tỏi ta, tép nhỏ hoặc tỏi Lý Sơn chẳng hạn nhé.

Cách làm 

• Tỏi ta khô bóc sạch vỏ, đập dập
• Hũ thủy tinh khô sạch (đã được rửa sạch, tráng nước sôi, để khô tự nhiên)
• Mật ong nguyên chất

Cách ngâm:

Cho tỏi vào hũ thủy tinh

Đổ mật ong ngập lên tỏi gần miệng hũ nhưng không cho đầy vì chúng ta cần để khoảng không khi mật ong tỏi lên mem có thể sẽ bị trào ra ngoài.

Thi thoảng mở nắp và dùng thìa hoặc đũa khô sạch khuấy để giải phóng bớt hơi men/ khí gas do quá trình lên men gây ra (còn gọi là carbon dioxide)

Quá trình này sẽ giảm dần khi thời gian ngâm lâu

Đậy nắp kín thi thoảng lật ngược hũ để tỏi luôn được ngập trong mật ong trong suốt quá trình ngâm là tốt nhất.

Cách sử dụng tỏi ngâm mật ong

Có thể ăn mỗi ngày 1 tép tỏi nhỏ để ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp thường gặp khi giao mùa, cổ họng, tiêu hóa đặc biệt vào mùa lạnh

Hoặc sử dụng ngay khi có dấu hiệu của cảm cúm, khó chịu

Ăn trực tiếp hoặc pha them 1 chút nước ấm khoảng 40-45 độ C uống từ từ để làm dịu cổ họng

Tỏi ngâm mật ong dùng tốt nhất sau khi ngâm được 6 tháng vì lúc này mùi tỏi cũng được làm dịu hơn, ngọt nhẹ của mật ong tự nhiên và rất dễ ăn kể cả trẻ con.

Trước 6 tháng nếu cần dùng luôn có thể cho ra bát nhỏ và hấp cách thủy khoảng 10-15 phút để dùng dễ hơn. Nếu không ngại mùi hăng có thể ăn trực tiếp luôn.

Bảo quản tỏi ngâm mật ong như thế nào cho đúng cách

Tỏi ngâm mật là một trong những loại nguyên liệu vừa dễ làm lại có nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên cũng cần lưu ý đến môt số cách bảo quản chúng sao cho đúng và giữ được các thành phần trong tỏi và mật ong

• Không nên sử dụng vật dụng kim loại để ngâm tỏi và mật ong. Hay đơn giản sử dụng thìa kim loại để lấy khi dùng. Đôi khi những chiếc thìa này không được kiểm định chất lượng. Chúng rất dễ phản ứng hay gây hại vì có nhiều kim loại nặng ảnh hưởng đến sức khỏe
• Không được để tỏi đã ngâm dưới ánh nắng trực tiếp. Để gần khu vực nhiệt cao hơn 37 độ c. Bất kì một nguồn nhiệt hay ánh nắng gắt từ mặt trời cũng có thể khiến cho mật ong và tỏi của chúng ta bị biến chất và hư hỏng đấy nhé
• Bạn hoàn toàn có thể để bên ngoài nơi khô thoáng hoặc trong tủ lạnh nhà bạn.

Bất kì nguyên liệu từ thiên nhiên nào cũng sẽ có nhiều lợi ích với sức khỏe. Vậy nên bạn cần phải lưu ý và chon lọc kĩ càng trước khi chọn cho mình những sản phẩm phù hợp nhé. Holine: 0949.48.3179 ( Ms Vân )

aivan

Mình là Vân cháu của Bà Lan và là người kế thừa thương hiệu gia đình Nghệ Bà Lan. Với niềm đam mê cũng như được đào tạo chuyên sâu về khoa học dinh dưỡng, mình mong rằng có thể giúp khách hàng có được sức khỏe tốt nhất