Những thực phẩm tốt cho gan không thể nào bỏ qua

Gan có nhiệm vụ phá vỡ carbohydrate, tạo glucose và giải độc cho cơ thể. Ngoài ra những chất dinh dưỡng cũng được lưu trữ tại cơ quan nội tạng này sau đó chuyển sang mật. Vì vậy chỉ cần chức năng của gan bị rối loạn sẽ ảnh hưởng vô cùng nghiêm trọng đến sự hoạt động và vận hành của toàn bộ cơ thế. Quan trọng là vậy nhưng nên làm cách nào để có thể bảo vệ gan khi mà chúng ta liên tục ăn uống và tiêu thụ thực phẩm

Tầm quan trọng của gan đối với cơ thể

• Chuyển hóa chất béo
• Sản xuất albumin
• Chức năng miễn dịch
• Hấp thu và chuyển hóa bilirubin
• Lọc máu
• Tổng hợp angiotensinogen
• Hỗ trợ chuyển hóa protein
• Hỗ trợ quá trình đông máu
• Chuyển hóa carbohydrate
• Sản xuất mật
• Lưu trữ vitamin và khoáng chất

Quả sung điều trị bệnh gan, sỏi mật

Với bản chất của quả sung được giới Y học cổ truyền nghiên cứu, nước sắc quả sung khô có tác dụng rất tốt trong việc điều trị bệnh sỏi gan, sỏi mật. Chỉ cần dùng mỗi ngày một chén thuốc sắc từ quả sung khô, sau 2 – 3 tháng bệnh lý sẽ dần cải thiện

Chanh

Nước chanh ấm giúp ngăn ngừa oxy hóa tế bào trong gan. Tránh sự thoái hoá của cơ quan quan trọng này do các chất độc và các tế bào mỡ. Điều chỉnh sự hấp thu đường và chất béo, làm cho gan không bị quá tải. Nhờ có hàm lượng chất chống oxy hoá cao và tính kiềm trong chanh, giải độc cho gan, tạo ra các tế bào hoàn toàn khỏe mạnh. Bạn cũng có thể kết hơp nguyên liệu này với tinh bột nghệ đen hoặc vàng

Đu đủ

Các lợi ích mà đu đủ mang đến cho lá gan có thể kể đến như: hỗ trợ và tăng cường chức năng giải độc gan, tăng sức đề kháng của gan và cơ thể, giúp các tế bào gan ổn định và tăng trưởng tốt hơn, đặc biệt là hàm lượng vitamin C dồi dào trong đu đủ sẽ khiến các vị trí tổn thương trong gan nhanh chóng lành lặn.
dưa hấu

Bột yến mạch

Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất gọi là beta-glucans hữu hiệu cho gan. Theo như nghiên cứu thì beta-glucanscó hoạt tính sinh học trong cơ thể. Chúng giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và chống viêm , và chúng có thể đặc biệt hữu ích trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường và béo phì. Một lưu ý nếu như muốn sử dụng thực phẩm này bạn nên tìm kiếm những loại bột nguyên chất hoặc cắt sẵn không chứa đường và kem. Như vậy sẽ không hề có lợi cho cơ thể.

Trái bơ

Loại trái cây dinh dưỡng cao này sẽ giúp thúc đẩy sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa và cần thiết cho gan để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể một cách an toàn.

Chuối

Chuối có nhiều chủng loại mang lại nhiều lợi ích trong điều trị xơ gan. Nghiên cứu cho thấy chuối chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột. Loại trái cây này được chứng minh có tác dụng nhuận tràng, thông tiện, ngăn ngừa chảy máu đường ruột cho người suy gan.  Lưu ý: Bệnh nhân xơ gan ngay sau khi phẫu thuật chỉ nên ăn chuối với lượng vừa phải.

Cam

Cam có vị chua ngọt, hương thơm dễ chịu. Nhiều nghiên cứu chứng minh loại quả này có tác dụng trị cảm cúm, loạn thần kinh. Cam chứa nhiều vitamin C và E có khả năng bảo vệ tế bào gan, ngăn ngừa táo bón và tăng cường hệ miễn dịch cho bệnh nhân xơ gan, đặc biệt là công dụng giải độc, kiện vị, kiện tỳ. Khi dùng cam để trị xơ gan, không nên bỏ phần cùi trắng bên trong lớp vỏ mà hãy ăn cùng với thịt quả sẽ cho hiệu quả tốt hơn.

Cà rốt – thực phẩm tốt cho gan nhiễm mỡ

Cà rốt có nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, chất khoáng và chất xơ. Các nhà nghiên cứu Ấn Độ đã phát hiện ra, nước ép cà rốt làm giảm đáng kể lượng DHA, triglyceride và MUFA trong gan. Do đó, cà rốt có thể bảo vệ gan của bạn được khỏe mạnh, không bị nhiễm độc, phòng ngừa gan nhiễm mỡ.

Trà đen và xanh

Trà đen và xanh có thể cải thiện nồng độ enzyme và chất béo trong gan. Một nghiên cứu lớn của Nhật Bản cho thấy uống 5 cốc10 cốc trà xanh mỗi ngày có liên quan đến việc cải thiện các chỉ số về máu của sức khỏe gan

Một nghiên cứu khác ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) cho thấy uống trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa trong 12 tuần đã cải thiện nồng độ men gan và cũng có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và chất béo tích tụ trong gan. Hơn nữa, một đánh giá khác cho thấy những người uống trà xanh ít có khả năng bị ung thư gan. Nguy cơ thấp nhất được thấy ở những người uống bốn cốc trở lên mỗi ngày. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn hãy tìm kiếm nguồn gốc và chọn lựa cho mình những loại trà thiên nhiên chưa qua đóng gói nhé

Cà phê

Trước khi nói đến vấn đề này, Nghệ Bà Lan có lưu ý bạn không nên lạm dụng hoặc sử dụng chúng quá nhiều nhé

Cà phê là một trong những đồ uống tốt nhất bạn có thể uống để tăng cường sức khỏe gan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê bảo vệ gan khỏi bệnh tật, ngay cả ở những người đã có vấn đề với cơ quan này. Ví dụ, các nghiên cứu đã nhiều lần chỉ ra rằng uống cà phê làm giảm nguy cơ xơ gan hoặc tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc viêm gan mạn tính. Cà phê cũng làm giảm viêm và tăng mức độ glutathione chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do có hại, được sản xuất tự nhiên trong cơ thể và có thể gây tổn thương cho các tế bào.

Cá dầu

Cá dầu được gọi với một tên khác là cá béo chứa axit béo omega-3. Đây là chất béo lành mạnh làm giảm viêm và bệnh tim. Các chất béo được tìm thấy trong cá béo cũng có lợi cho gan. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng giúp ngăn ngừa chất béo tích tụ, giữ mức enzyme bình thường, chống viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin

Tinh bột nghệ

Những người bị bệnh gan và vàng da được khuyên nên sử dụng những loại thức uống có nguồn gốc thiên nhiên. Đặc biệt là từ tinh bột nghệ nguyên chất có chứa chất curcumin có hiệu quả trong việc chữa lành những tổn thương về gan, do đó có thể kích hoạt sự hình thành tế bào mới.

Gạo lức, đậu đen rang

Đậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát dùng nấu nước uống mỗi ngày có thể giúp thải độc trong gan ra ngoài. Bên cạnh đó còn giúp đen tóc, đẹp da và rất nhiều tác dụng khác theo Wikipedia. Trong khi gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất hơn các loại gạo đã xát trắng như tinh bột, chất đạm, béo chất xơ cùng nhiều vitamin như B1, B2, B3, B5; các axit như B5 (pantothenic), folic, cùng các nguyên tố vi lượng như: Canxi, sắt, magie, selen, kali, natri. Gạo lứt và cả đậu đen là một trong những nguyên liệu sống khỏe được ứng dụng trong thực dưỡng rất nhiều nhằm bảo vệ sức khỏe, làn da và cả sắc đẹp. Nguyên liệu ăn sống khỏe, không bệnh tật.

Nước ép lô hội

Nha đam hay còn gọi là lô hội (tiếng anh là Aloe Vera) cũng là một trong những thảo mộc rất phổ biến và được sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc như nhuận gan, nhận trường, giải độc, chống táo bón và cả chống oxy hóa.

Nước ép củ quả – nước ép củ cải đường

Nước ép củ cải đường là một nguồn nitrat và chất chống oxy hóa được gọi là betalain, có thể có lợi cho sức khỏe của tim và giảm tổn thương oxy hóa và viêm. Một số nghiên cứu về chuột đã chỉ ra rằng nước ép củ cải đường làm giảm tổn thương oxy hóa và viêm ở gan, cũng như làm tăng các enzyme giải độc tự nhiên. Tuy nhiên đây chỉ mới dừng ở mức nghiên cứu nên bạn cần cân nhắc kĩ trước khi sử dụng chúng

Dầu oliu

Dầu ô liu được coi là chất béo lành mạnh vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả những tác động tích cực đến tim và sức khỏe trao đổi chất. Tuy nhiên, nó cũng có tác dụng tích cực đối với gan: Một nghiên cứu nhỏ ở 11 người với NAFLD thấy rằng tiêu thụ một muỗng cà phê (6,5 ml) dầu ô liu mỗi ngày cải thiện men gan và mức chất béo. Nó cũng làm tăng mức độ của một protein liên quan đến hiệu ứng chuyển hóa tích cực. Những người tham gia cũng có ít tích tụ chất béo và lưu lượng máu tốt hơn trong gan.

Lưu ý: Nên chọn dầu o liu nguyên chất không tinh luyện để có được kết quả tốt nhất Kết luận: Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ dầu ô liu làm giảm lượng chất béo trong gan, làm tăng lưu lượng máu và cải thiện mức độ men gan.

Bạn có thể sử dụng dầu để trộn salad hoặc nấu nướng. Nhưng nên nhớ không nên đun nấu ở nhiệt độ cao nhé

Hạt khô tự nhiên các loại

Các loại hạt có nhiều chất béo, chất dinh dưỡng – kể cả vitamin E chống oxy hóa – và các hợp chất thực vật có lợi. Thành phần này chịu trách nhiệm cho một số lợi ích sức khỏe, đặc biệt là cho sức khỏe tim mạch, nhưng cũng có khả năng cho gan. Một nghiên cứu tại Úc của 1 nhóm các nghiên cứu sinh Khoa Tiêu hóa và Gan, Khoa Y, Đại học Sydney, Úc quan sát sáu tháng ở 106 người có bệnh gan nhiễm mỡ không cồn thấy rằng ăn các loại hạt có liên quan đến việc cải thiện nồng độ men gan. Đây là lí do bạn có thể chọn các loại hạt như điều, bí, hạnh nhân, lạc, đậu xanh, đỏ, đen, óc chó, …Tuy nhiên đừng sử dụng những loại có đóng gói hoặc rang sấy rồi nhé

Khổ qua đắng

Khổ qua hay có tến gọi là mướp đắng. Chúng được sử dụng với nhiều tác dụng như thanh lọc cơ thể mát gan. Tất nhiên vì vị hơi đắng nhìu người cũng hơi ái ngại chúng. Nhiều chuyên gia cũng đã chứng minh loại thực phẩm có tính hàn này khá tốt với gan cũng như nhiều bộ phận khác. Vậy ngại ngần gì mà không bổ sung chúng vào khẩu phần ăn của mình nào

Hạt đậu xanh

Đậu xanh hay còn gọi là đỗ xanh có vị hơi tanh, vị ngọt, tính hàn, không độc,… giúp thanh nhiệt mát gan, làm sạch nước tiểu, tiêu độc ,… Vì thế, đậu xanh tuy là món ăn dân dã nhưng lại mang các công dụng và dược tính rất lớn được ứng dụng nhiều trong y học và cả làm đẹp. cho vào hũ kín dùng dần.

Tỏi

Thêm tỏi vào chế độ ăn uống cũng có thể giúp kích thích gan. Một nghiên cứu năm 2016 xuất hiện trên tạp chí Advanced Biomedical Research lưu ý rằng tiêu thụ tỏi làm giảm trọng lượng cơ thể và hàm lượng chất béo ở những người bị NAFLD, không có thay đổi đối với khối lượng cơ thể gầy. Điều này có lợi, vì thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố góp phần vào NAFLD hay có tên gọi là bệnh gan nhiễm mỡ

Các loại rau họ cải

Các loại rau họ cải như mầm Brussels, bông cải xanh và rau mù tạt được biết đến với hàm lượng chất xơ cao và hương vị đặc biệt. Chúng cũng có nhiều hợp chất thực vật có lợi. Các nghiên cứu trên động vật đã cho thấy mầm Brussels và chiết xuất mầm bông cải xanh làm tăng mức độ enzyme giải độc và bảo vệ gan khỏi bị hư hại

Bạn có thể chế biến chúng với nhiều dạng khác nhau như rang, luộc hay cả ăn sống. Tuy nhiên cũng như nhiều loại thực phẩm khác hãy chọn các loại canh táctự nhiên, không dùng  phân bón, thuốc hóa học

Quả hạch

Các loại hạt có nhiều chất béo, chất dinh dưỡng – bao gồm vitamin E chống oxy hóa – và các hợp chất thực vật có lợi. Thành phần này chịu trách nhiệm cho một số lợi ích sức khỏe , đặc biệt là cho sức khỏe của tim, nhưng cũng có khả năng cho gan

Trái bưởi

Bưởi là loại quả ăn trái được trồng phổ biến tại Việt Nam. Loại quả này cũng được xem như một loại trái thuộc họ cam hay quyts. Bưởi chứa chất chống oxy hóa tự nhiên bảo vệ gan. Hai chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong bưởi là naringenin và naringin. Vậy nên hãy bổ sung loại quả này như một phần tráng miệng quen thuộc trong bữa ăn của mình nhé

Quả việt quất và nam việt quất

Quả việt quất và quả nam việt quất đều chứa anthocyanin, chất chống oxy hóa mang lại cho quả mọng màu sắc đặc biệt của chúng. Họ cũng đã được kết nối với nhiều lợi ích sức khỏe. Một số nghiên cứu trên động vật đã chứng minh rằng toàn bộ quả nam việt quất và quả việt quất, cũng như chiết xuất hoặc nước ép của chúng, có thể giúp giữ cho gan khỏe mạnh. Tiêu thụ những trái cây này trong 3 tuần 4 đã bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Ngoài ra, quả việt quất giúp tăng phản ứng miễn dịch tế bào và các enzyme chống oxy hóa

Trái nho

Nho, đặc biệt là nho đỏ và tím, chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Một trong những nổi tiếng nhất là resveratrol, trong đó có một số lợi ích sức khỏe. Nhiều nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng nho và nước ép nho có thể có lợi cho gan. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chúng có thể có nhiều lợi ích khác nhau, bao gồm giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương và tăng mức độ chống oxy hóa. Một nghiên cứu nhỏ ở người NAFLD cho thấy rằng bổ sung với chiết xuất hạt nho trong ba tháng cải thiện chức năng gan.

Thanh long

Trái cây và nước trái cây của nó được tiêu thụ phổ biến nhất. Nó từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương pháp điều trị loét, vết thương, mệt mỏi và bệnh gan

Một nghiên cứu năm 2004 ở 55 người cho thấy chiết xuất của loại cây này làm giảm các triệu chứng nôn nao. Những người tham gia ít bị buồn nôn, khô miệng và thiếu thèm ăn và có khả năng bị nôn nao một nửa nếu họ uống chiết xuất trước khi uống rượu, được giải độc bởi gan

Các biện pháp nhằm chữa trị và ngăn chặn các bạn về gan

Gan là cơ quan hàng đầu trong việc bảo vệ và thanh lọc cơ thể. Điều này có nghĩa bạn cần phải làm nhiều việc để đảm bảo cho phần cửa này được làm việc tốt nhất. Trong đó đơn giản là từ những hoạt động hàng ngày

• Tập thể dục, kết hợp với chế độ ăn uống, có thể giúp bạn giảm cân và kiểm soát bệnh gan. Đặt mục tiêu tập thể dục aerobic ít nhất 30 phút vào hầu hết các ngày trong tuần.
• Giảm cholesterol. Theo dõi lượng chất béo và đường bão hòa của bạn để giúp kiểm soát mức cholesterol và chất béo trung tính. Nếu chế độ ăn kiêng và tập thể dục không đủ để giảm cholesterol, hãy hỏi bác sĩ về việc dùng thuốc.
• Kiểm soát bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ thường xảy ra cùng nhau. Chế độ ăn uống và tập thể dục có thể giúp bạn quản lý cả hai điều kiện. Nếu lượng đường trong máu của bạn vẫn còn cao, bác sĩ có thể kê đơn thuốc để hạ thấp nó.
• Nếu có thể hãy đi đến các bệnh viện và trạm y tế để có thể tiêm ngừa các bạn liên quan đến viêm gan ngay hôm nay nhé
• Để đảm bảo sức khỏe bạn cũng nên tiến hành việc đi khám định kì 6-12 tháng một lần

Những thực phẩm cần tránh nếu muốn tốt cho gan

• Rượu là nguyên nhân chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ cũng như các bệnh gan khác.
• Tránh xa các thực phẩm có đường như kẹo, bánh quy, soda và nước ép trái cây. Lượng đường trong máu cao làm tăng lượng chất béo tích tụ trong gan.
• Thực phẩm chiên . Đây là những chất béo và calo cao.
• Ăn quá nhiều muối có thể khiến cơ thể bạn giữ nước dư thừa. Giới hạn natri dưới 1.500 miligam mỗi ngày.
• Bánh mì trắng, gạo và mì ống . Màu trắng thường có nghĩa là bột được chế biến cao, có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều hơn so với ngũ cốc nguyên hạt do thiếu chất xơ.
• Thịt đỏ . Thịt bò và thịt nguội có nhiều chất béo bão hòa.

Bài viết được tham khảo và dựa theo trang chăm sóc sức khỏe https://www.healthline.com/

Đừng quên chia sẻ cũng như theo dõi Nghệ Bà Lan để cập nhật thêm nhiều tin tức cho sức khỏe nhé. Holine: 0949.48.3179 ( Ms Vân )

aivan

Mình là Vân cháu của Bà Lan và là người kế thừa thương hiệu gia đình Nghệ Bà Lan. Với niềm đam mê cũng như được đào tạo chuyên sâu về khoa học dinh dưỡng, mình mong rằng có thể giúp khách hàng có được sức khỏe tốt nhất