Phân biệt giữa tinh bột nghệ đỏ và bột nghệ vàng nguyên chất

Nếu là môt người yêu thích những sản phẩm tự nhiên, bạn chắc hẳn đã có nhiều hiểu biết về các chi nghệ. Tuy nhiên trong bài viết này Nghệ Bà Lan sẽ đi sâu phân tích rõ hơn về hai loại đó là tinh bột nghệ vàng và bột nghệ đỏ nguyên chất. Nếu nhìn nhận, chúng đều thuộc họ gừng, được biết đến dưới nhiều tên gọi và phù hợp với môi trường nóng ẩm. Không chỉ vậy chúng còn là loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn đặc trưng được sử dụng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh và làm đẹp. Tuy nhiên giữa hai loại nghệ này rất dễ bị nhầm lẫn vì màu sắc và công dụng

Màu sắc

Củ nghệ đỏ vỏ màu nâu sẫm hơn, bên trong có màu đỏ cam. Khi sản xuất tinh bột nghệ cho màu vàng đậm và thơm mùi nghệ.Vào cuối mùa, nghệ càng già thì nghệ nếp đỏ càng có màu vàng đậm hơn do đó mọi người sẽ lầm tưởng tinh bột nghệ nếp đỏ là bột nghệ vì nó có màu sậm hơn.

Củ nghệ vàng có vỏ màu nâu nhạt, bên trong có màu vàng nhạt. Khi sản xuất tinh bột nghệ cho màu trắng ngà hay vàng nhạt, không thơm hàm lượng curucmin thấp 0.2 đến 0,3%. Trong khi đó màu của của nghệ vàng lại là màu vàng cam

Xuất xứ

Thường thì củ nghệ vàng sẽ sản xuất ra được bột nghệ vàng nguyên chất. Vì nghệ vàng có năng suất cao nên việc thu mua và sản xuất làm tinh bột nghệ cũng dễ dàng hơn nhiều. Thường các hộ gia đình hay công ty cũng sẽ thấy có sản phẩm này

Với tinh bột nghệ đỏ vì năng suất thấp cùng với kĩ thuật cao nên thường loại này chỉ được bán bởi các ” chuyên gia”. Nói đùa vui như vậy nhưng thường những đơn vị trực tiếp trồng trọt, sản xuất hoặc các đơn vị ớn thường sẽ có lượng tinh nghệ này cao hơn. Tuy nhiên chúng cũng chỉ phù hợp theo mùa

Thời gian sinh trưởng

Nghệ vàng có thời gian sinh trưởng ngắn( 8 đến 9 tháng), năng suất cao.

Nghệ đỏ có thời gian sinh trưởng và phát triển lâu ( 1 năm thu hoạch 1 lần). Nghệ đỏ có năng suất thấp

Công dụng

Vì bị nhầm lẫn từ bên ngoài nên nhiều người cũng bị ảnh hưởng từ tác dụng khi sử dụng

Với tinh nghệ vàng nguyên chất bạn có thể dùng chúng với nhiều công dụng khác nhau. Nhưng rõ ràng và dễ thấy nhất chính là việc đắp mặt nạ dưỡng da, làm đẹp cho vóc dáng và cơ thể. Với những người bị bệnh khó đông máu cũng vẫn có thể sử dụng nghệ vàng tuy nhiên hãy nhớ hỏi ý kiến của bác sĩ. Ngoài ra bột nghệ vàng nguyên chất còn được dùng nhiều cho việc điều chỉnh cân nặng theo ý muốn như tăng hoặc giảm cân. Với một số món ăn cần màu sắc bắt mắt bạn cũng có thể cho thêm một chút bột vào để tạo màu hấp dẫn hơn cho món đấy

Còn với tinh bot nghe do chúng có chứa một hàm lượng curcumin cao tương đương với tinh bột nghệ đen. Chính vì vậy chúng được sử dụng nhiều trong việc điều trị và hỗ trợ chữa bệnh hơn. Theo như kết quả kiểm nghiệm cho thấy hàm lượng curcuminoid đạt tỷ lệ 0,91% (trong đó curcumin chiếm 0,4%, demethoxycurcumin chiếm 0,23% và bisdemethoxycurcumin chiếm 0,28%).

Vậy nên nếu đang bị các bệnh liên quan tới đường tiêu hóa như đau dạ dày tá tràng nhưng lại ngại sử dụng thuốc tây vì những tác dụng phụ của thuốc thì đây sẽ là lựa chọn vô cùng đúng đắn. Cùng với nghệ đen, nghệ đỏ cũng được sử dụng cho các vấn đề hỗ trợ sức khỏe, hạn chế cúm, phòng ngừa ung thư, làm đẹp da,…

Nói đi cũng phải nói lại tốt là thế nhưng bột nghệ đỏ nguyên chất lại khá khó tìm cũng như giá cả rất cao. Vì vậy khả năng bị pha trộn của chúng cũng là vô kể. Trong trường hợp này Nghệ Bà Lan cũng cho rằng không cần phải cứ chăm chăm sử dụng nghệ đỏ mà có thể chọn lựa tinh bột nghệ đen để thay thế. Bởi vì công dụng và hàm lượng của chúng là tương đương nhau. Nhưng bột nghệ đen nguyên chất lại có ưu điểm đó là phù hợp với thổ nhưỡng, khí hậu nên có năng suất cao, giá cả phải chăng hơn

Cái quan trọng bạn hãy tìm và chọn cho mình một đơn vị chuyên sản xuất bột nghệ nguyên chất. Đảm bảo được cả hai yếu tố

1. Độ nguyên chất của sản phẩm không bị pha trộn phẩm màu và hóa chất
2. Phải được lọc tách hoàn toàn dầu và cặn gây xơ và khối u khi uống.

Bột nghệ là một loại dược liệu với nhiều công dụng vô cùng bổ ích. Hơn nữa giá thành của chúng cũng vô cùng phải chăng. Mọi thông tin liên hệ Hotline: 0949483179 ( ms Vân)

aivan

Mình là Vân cháu của Bà Lan và là người kế thừa thương hiệu gia đình Nghệ Bà Lan. Với niềm đam mê cũng như được đào tạo chuyên sâu về khoa học dinh dưỡng, mình mong rằng có thể giúp khách hàng có được sức khỏe tốt nhất