Đừng nhầm lẫn tinh bột nghệ và bột nghệ

Có thể nói củ nghệ tươi – tên tiếng anh turmeric vốn xuất phát từ những cây nghệ lâu năm ở các vùng nhiệ đới. Chúng được chiết xuất dưới dạng bột là tinh bột nghệ và bột nghệ. Thế nhưng hai loại này lại hoàn toàn khác nhau. Việc nhầm lẫn và sử dụng sẽ đem lại nhiều hậu quả vô cùng nguy hại đến sức khỏe của chúng ta

Nên dùng bột nghệ hay tinh bột nghệ

Đây chắc hẳn là câu hỏi được nhiều người thắc mắc. Hiện nay giá của bột nghệ khá mềm và các bạn cũng có thể chọn mua ở nhiều nơi. Tuy nhiên bạn nên chọn lựa sao cho phù hợp với như cầu của mình nhất. Nếu cần để pha trộn màu giúp các món ăn thêm hấp dẫn hơn bạn có thể chọn lựa sử dụng bột nghệ. Ngược lại nếu đang cần để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp Nghệ Bà Lan khuyên chỉ nên dùng tinh bột nghệ để tăng hiệu quả cũng như an toàn với sức khỏe của người sử dụng

Tác dụng

Với bột nghệ công dụng chính của chúng chính là tạo màu sắc vàng cho những món ăn và các loại bánh. Bột nghệ được sử dụng nhiều để làm bánh xèo, các món kho,…Còn đối với các công dụng khác bột ít được sử dụng hơn vì nó dính màu và rất khó để rửa sạch

Còn với tinh nghệ có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Chữa các bệnh về đường ruột, dạ dày, tá tràng, giải độc gan, tránh các bệnh về tim mạch… Tinh bột nghệ còn có công dụng giảm cân tuyệt vời. Ngoài ra, chúng còn là “thần dược” được nhiều chị em phụ nữ sử dụng để làm đẹp. Bạn cũng có thể sử dụng chúng cho nhiều tác dụng làm đẹp khác nhau. Xem thêm: https://nghebalan.com/tinh-bot-nghe-co-tac-dung-gi/

Nhận biết

Bột nghệ sẽ có màu vàng đậm, mùi nghệ rất nồng, vị rất đắng, không mịn lắm vì chưa loại bỏ hết tạp chất.

Tinh chất nghệ nếu làm từ tinh bột nghệ vàng có màu vàng tươi, mùi nghệ thoang thoảng, vị không đắng lắm, rất mịn.

Thành phần

Vì chỉ trải qua những quá trình cơ bản nên chúng giữ lại hầu hết các thành phần. Có nghĩa rằng trong bột sẽ có cả những thành phần tốt như curcumin hay có hại cho cơ thể nếu ăn nhiều như dầu, nhựa nghệ, chì, asen…Khi sử dụng những thành phần này thường xuyên với liều lượng nhiều cơ thể của bạn rất dễ bị ngộ độc, nhọt, mụn hay vàng da. Không những thế còn dễ bị buồn nôn và đầy bụng.

Với tinh bột nghệ lại khác vì được lọc tách nên những thành phần có hại cũng đã được lọc tách hết toàn bộ. Vì vậy thành phàn còn loại duy nhất cũng chỉ là curcumin với hàm lượng cao nhất. Từ đây nhiều chế phẩm cũng được ra đời trong đó có nghệ nano

Cách chế biến

Bột nghệ khô

Cách làm khá đơn giản bạn chỉ cần chọn lựa củ nghệ tươi đem sơ chế. Sau đó đem phơi sấy khô. Sau đó bạn đem xay nhiễn trực tiếp thành bột nghệ. Bột nghệ ở đây không trải qua bất kì một phương pháp tách lọc nào. Chi phí để sản xuất bôt nghệ cũng khá rẻ. Chỉ cần 2-3kg nghệ tươi đã cho ra được 1 kg bột nghệ. Bột sẽ có màu cam sẫm đậm

Tinh bột nghệ

So với làm bột nghệ thông thường thì việc tách lọc để loại bỏ dầu cũng như lấy curcumin khó khăn và phức tạp hơn. Cần ít nhất 35kg củ nghệ tươi thì mới điều chế ra được 1kg tinh bột nghệ. Bạn phải sử dụng nhiều công đoạn lọc tách khác nhau để thu được thành phẩm cuối cùng. Chính vì thế khi nhìn từ phía bên ngoài hai sản phẩm này đã khác nhau rất nhiều. Khi xem xét qua mắt thường nghệ có màu vàng nhạt và không quá đậm

Holine: 0949 48 3179 ( Ms Vân )

aivan

Mình là Vân cháu của Bà Lan và là người kế thừa thương hiệu gia đình Nghệ Bà Lan. Với niềm đam mê cũng như được đào tạo chuyên sâu về khoa học dinh dưỡng, mình mong rằng có thể giúp khách hàng có được sức khỏe tốt nhất